Dieses thermophile Käsekultur STI-15 für Mozzarella mit 50 U dient der kontrollierten Hochtemperatur-Fermentation in der Mozzarella-Herstellung und ermöglicht eine stabile Gerinnung mit elastischer Textur, mildem Aroma und hoher Dehnbarkeit des Endprodukts. Vorteile & Funktionen • Thermophile Kultur – optimale Fermentation bei höheren Temperaturen • Konstante Kulturaktivität – gleichmäßige und reproduzierbare Struktur • Optimale Dehnbarkeit – elastische Mozzarella-Textur mit stabiler Fadenbildung Häufige Fragen Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet? Eine Packung ist für bis zu 500 Liter Milch ausgelegt. Warum ist die Kultur thermophil? Sie arbeitet optimal bei höheren Temperaturen und unterstützt die typische Mozzarella-Struktur. Welche Eigenschaften entstehen im Käse? Es entsteht eine elastische, gut dehnbare Struktur mit mildem Aroma.

Dieses mesophile Käsekultur MSE 910 zur direkten Fermentierung dient der Herstellung von aromatischer Butter und Käse und ermöglicht eine kontrollierte Säuerung mit ausgewogener Aromaentwicklung und stabiler Milchgerinnung. Vorteile & Funktionen • Direkte Fermentierung – sofort einsatzbereite Starterkultur ohne Voraktivierung • Aromabildung – unterstützt typische Butter- und Käsearomen durch Diacetylbildung • Kontrollierte Säuerung – stabile Fermentation für gleichmäßige Produktqualität Häufige Fragen Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet? Die Dosierung ist für ca. 50–80 Liter Milch ausgelegt, abhängig vom Rezept. Welche Produkte können hergestellt werden? Geeignet für aromatische Butter sowie verschiedene Käsearten. Welche Mikroorganismen sind enthalten? Lactococcus lactis subsp. lactis, cremoris, diacetylactis sowie Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Dieses Käsekultur MSE 912 zur direkten Fermentierung dient der Herstellung von Butter, Halbhartkäse wie Gouda sowie Frischkäse und ermöglicht eine kontrollierte Säuerung mit gezielter Aroma- und CO₂-Bildung für eine strukturierte Teigentwicklung. Vorteile & Funktionen • Direkte Fermentierung – sofort einsatzbereite mesophile Starterkultur • Aroma- und CO₂-Bildung – unterstützt Lochung und Geschmacksentwicklung • Vielseitig einsetzbar – für Butter, Gouda und Frischkäse Häufige Fragen Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet? Die Dosierung ist für ca. 50–80 Liter Milch ausgelegt. Welche Käsearten können hergestellt werden? Geeignet für Butter, Halbhartkäse wie Gouda und Frischkäse. Welche Wirkung hat die CO₂-Bildung? Sie unterstützt eine leichte Lochbildung und verbessert die Teigstruktur.

Kultur Danisco Choozit MA 4001 5 DCU für 100l Milch. Diese Käsekultur ist eine hochkonzentrierte, gefriergetrocknete Mesophile-Plus-Kultur, die speziell für die Herstellung von aromatischen Schnitt- und Weichkäsen entwickelt wurde.

Dieses flüssige Käselab 50 ml mit einer Stärke von 145 MCU/ml und Aktivität 1:15.000 dient der kontrollierten Milchgerinnung in der Käseherstellung und ermöglicht eine zuverlässige Koagulation bei hoher Ausbeute und stabiler Prozessführung. Vorteile & Funktionen • Hohe Enzymaktivität (145 MCU/ml) – präzise und gleichmäßige Milchgerinnung • Reines Kälberlab – stabile Qualität für reproduzierbare Ergebnisse • Effiziente Dosierung – wirtschaftlicher Einsatz bei 15–25 ml pro 100 L Milch  Häufige Fragen Wie wird das Käselab dosiert? Die Standardanwendung liegt bei 15–25 ml pro 100 Liter Milch. Für welche Käsearten ist es geeignet? Geeignet für Schnitt- und Hartkäse sowie klassische Käseherstellung. Welche Bedeutung hat die Aktivität 145 MCU/ml? Sie beschreibt die enzymatische Stärke und sorgt für eine definierte, reproduzierbare Gerinnung.

Dieses flüssige Käselab Berthelot mit Chymosin-Aktivität 50 mg/L dient der kontrollierten Milchgerinnung in der Käseherstellung und ermöglicht eine zuverlässige Koagulation bei präziser Dosierung und stabiler Prozessführung. Vorteile & Funktionen • Definierte Chymosin-Aktivität – kontrollierte und gleichmäßige Milchgerinnung • Hochreines Naturlab – stabile Enzymwirkung für konstante Ergebnisse • Flexible Dosierung – anpassbar durch Tropfen- oder Löffelanwendung Häufige Fragen Wie wird das Lab dosiert? Die Anwendung erfolgt mit 6–12 Tropfen pro Liter Milch oder 1–2 Teelöffeln für 20 Liter Milch. Wofür ist das Produkt geeignet? Geeignet für Schnitt- und Hartkäse sowie klassische Käseverfahren. Ist das Lab standardisiert? Ja, die Chymosin-Aktivität beträgt 50 mg/L für reproduzierbare Ergebnisse.

Dieses Bio-Käselab flüssig BioRen mit Aktivität 1:15.000 und 80 % Chymosin dient der kontrollierten Milchgerinnung in der Käseherstellung und ermöglicht eine stabile Koagulation bei hoher Ausbeute und gleichbleibender Produktqualität. Vorteile & Funktionen • Bio-Qualität – geeignet für ökologische Käseproduktion mit natürlichem Naturlab • Hoher Chymosinanteil (80 %) – präzise und saubere Milchgerinnung • Flüssige Anwendung – einfache Dosierung und schnelle Verarbeitung • Effiziente Aktivität 1:15.000 – hohe Wirkung bei geringer Einsatzmenge Häufige Fragen Wie wird das Lab dosiert? Die Standardanwendung liegt bei 15–25 ml pro 100 Liter Milch. Muss das Lab verdünnt werden? Ja, 10 ml werden für 30–60 Liter Milch mit kaltem Wasser 5–10-fach verdünnt eingesetzt. Für welche Käsearten ist es geeignet? Geeignet für Schnitt- und Hartkäse sowie klassische Käseherstellung.

Dieses Bio-Käselab Pulver mit Aktivität 1:100.000 und Enzymzusammensetzung aus 97 % Chymosin und 3 % Pepsin dient der kontrollierten Milchgerinnung zur Käseherstellung und ermöglicht eine hohe Ausbeute ohne Bitterstoffbildung auch bei langer Reifung. Vorteile & Funktionen • Bio-Qualität – geeignet für ökologische Käseproduktion mit kontrollierten Rohstoffen • Definierte Enzymstruktur – gleichmäßige und stabile Milchgerinnung • Hoher Chymosinanteil – saubere Eiweißspaltung ohne Bitterstoffe auch nach 24 Monaten Reifung • Effiziente Dosierung – wirtschaftlicher Einsatz mit 1,5–3 g je 100 L Milch Häufige Fragen Ist das Produkt für Bio-Käseherstellung geeignet? Ja, das Labpulver ist für die ökologische Käseproduktion geeignet und basiert auf natürlichen Enzymen. Wie wird das Labpulver dosiert? Die Standarddosierung beträgt 1,5 bis 3 g pro 100 Liter Milch je nach gewünschter Gerinnungszeit. Entstehen Bitterstoffe bei langer Reifung? Nein, auch bei Reifezeiten bis zu 24 Monaten entstehen keine Bitterstoffe.

Aus Kunststoff, Strärke ca. 2 mm. Breite 1 m. Preis per lfm.

Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt!Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Ob mit roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan.

Beginnen Sie Ihre Käseherstellung mit unserer hochwertigen Holzkäsepresse. Die Käsepresse hat die Maße BxHxT: 230x520x170 mm und ist perfekt dimensioniert, um Ihre Käseherstellung zu unterstützen.Unsere Käsepresse besteht aus 2 Kunststoffformen mit einem Durchmesser von 110 mm und einer Höhe von 75 mm, sowie 3 Käsetüchern, 2 Thermometern, 1 Flüssiglab 50 ccm, 1 Paket gefriergetrockneter Käsekultur und 1 Paket gefriergetrockneter Joghurtkultur.Mit diesem umfassenden Set haben Sie alles, was Sie für die Herstellung von köstlichem Käse benötigen.

Preis per m.

Zur Produktion von Käse, Butter und Joghurt. Wiederverwendbar, waschbar bei 60 °C.

Dieses Käsewachs mit 1,2-kg-Gebinde dient zur hygienischen Versiegelung und zum Schutz von Käse während der Reifung und Lagerung. Das Wachs wird erhitzt und verflüssigt, damit der trockene Käse nach dem Salzbad gleichmäßig eingetaucht werden kann. Die entstandene Wachsschicht reduziert den Kontakt mit Luft, schützt vor Bakterien und Schimmelbildung und unterstützt eine kontrollierte Reifung verschiedener Käsesorten. Vorteile & Funktionen • Schützende Wachsschicht reduziert äußere Kontamination • Gleichmäßiges Eintauchen unterstützt homogene Versiegelung • Geeignet für Reifung und Lagerung von Käse Häufige Fragen Wann wird das Käsewachs angewendet? Das Wachs wird nach dem Salzbad auf trockenem Käse angewendet. Wie wird das Käsewachs verarbeitet? Das Wachs wird erhitzt und vollständig verflüssigt, damit der Käse gleichmäßig eingetaucht werden kann. Welche Funktion erfüllt die Wachsschicht? Die Schicht schützt den Käse vor Schimmelbildung, Bakterien und übermäßigem Luftkontakt während der Reifung.

Nur mehr selten findet man Kastanienbäume, die nicht von der Kastanienminiermotte befallen sind. Sie ist bereits in ganz Mitteleuropa verbreitet. Dieses Set ist perfekt zur Überwachung des Flugverhaltens der Kastanienminiermotte, um einegezielte und erfolgreiche Bekämpfung zu gewährleisten. Das Pheromon fängt vor allem die Männchen, die so aus der Populationsentwicklung herausgenommen werden. Es erfolgt eine Reduktion der Eiablage und somit die Reduktion der Mottenintensität. Wirkungsdauer 7-8 Wochen. Anwendung: Die Falle zusammenbauen und mit dem beiliegenden Draht je nach Einsatzgebiet befestigen. (Die genaue Aufbauanleitung sowie das Einsatzgebiet finden Sie bei jeder Pheromonfalle genau beschrieben.) Um den Schädling nicht direkt in den zu schützenden Kulturen zu locken, sollte die Falle z.B. in einen anderen in der Nähe befindlichen Baum gehängt werden. Sollte dies nicht möglich sein, so kann die Falle auf einem eingeschlagenen Pflock befestigt werden. Die Falle zwischen Hauptwindrichtung und Baum, in Augenhöhe, aufhängen. Die Falleneingänge dürfen nicht durch Zweige und Blätter versperrt sein. Jede Falle sollte in regelmäßigen Abständen von 2–3 Tagen kontrolliert werden. Bei jeder Kontrolle der Falle ist der Leimboden bei Bedarf mit einem Hilfsinstrument (z.B. Zweig, Holzspachtel) von anhaftenden Insekten zu säubern, damit die volle Leimfläche erhalten bleibt. Bei starker Verschmutzung, Leimboden auswechseln oder mit Soveurode Spezialleim (Sprühleim) neu beleimen. Lockstoffstoppel und gegebenenfalls Leimboden nach 4–8 Wochen auswechseln.Die Fallen sind vor dem Beginn des Falterfluges aufzuhängen. Ein Fallenset besteht aus:1 Fallenkörper (WitaTrap® Delta Super Falle groß)2 Leimböden (separat verpackt)2 Pheromonstoppel (separat verpackt)Aufhängedraht zu Montage undeine genaue Beschreibung.

Kastenkuchen-Behälter – sicher transportieren & frisch haltenOb selbst gebackener Kuchen, Gebäck oder Snacks – mit diesem Kastenkuchen-Behälter bleibt alles frisch und sicher verstaut.Die Maße von 38 × 19 × 16 cm bieten ausreichend Platz für klassische Kastenkuchen, Blechgebäck oder andere Leckereien.Der klappbare Tragegriff sorgt für einen einfachen und bequemen Transport – ideal für Feiern, Picknicks oder den Kuchenverkauf.Der Deckel schließt fest und schützt den Inhalt zuverlässig vor Austrocknung und äußeren Einflüssen.Farblich sortiert – eine Farbauswahl ist leider nicht möglich.

Einhängenetz im Kastenformat eignet sich zur schonenden Aufbewahrung von lebenden Fischen in Teichen, Hälteranlagen und Gewässern. Das Netz aus knotenlosem Polyamid (Nylon) reduziert Verletzungsrisiken bei den Fischen und unterstützt eine fischschonende Haltung. Mit einer Größe von 1,50 m Länge, 1,00 m Breite und 0,75 m Tiefe bietet das Einhängenetz ausreichend Platz für die Zwischenhälterung. Der obere Rand sowie die Seiten sind mit Leinen verstärkt und sorgen für zusätzliche Stabilität im täglichen Einsatz. Der untere Rand ist mit einer Bleileine von 110 g/m ausgestattet, wodurch das Netz sicher gespannt bleibt und zuverlässig im Wasser absinkt. Die robuste Verarbeitung gewährleistet eine lange Lebensdauer auch bei regelmäßigem Gebrauch. Vorteile & Funktionen Knotenloses Polyamid-Netz – besonders schonend für lebende Fische Verstärkte Ränder und Seiten – erhöhte Stabilität und Belastbarkeit Bleileine 110 g/m – sorgt für sicheren Halt und optimale Netzspannung FAQ Für welchen Einsatzbereich ist das Netz geeignet? Das Einhängenetz eignet sich zur schonenden Aufbewahrung und Zwischenhälterung lebender Fische. Welche Maße besitzt das Netz? Das Netz ist 1,50 m lang, 1,00 m breit und 0,75 m tief. Warum ist das Netz knotenlos gefertigt? Die knotenlose Verarbeitung reduziert das Verletzungsrisiko für die Fische während der Haltung.

Mit Diskusschloss und 2 Schlüsseln. Passend für alle Kugelkupplungen.

100 % Naturprodukt, auch zur Zahnpflege geeignet. 2 Stk. / 20 cmZusammensetzung: 96 % Rinderhaut, 3 % Pansenmehl, 1 % Ochsenziemer

Leckere Kauwürstel aus 100 % Rindfleisch werden Ihren vierbeinigen Liebling begeistern! Beste Qualität, natürliche Zutaten, schonend verarbeitet, ohne Zugabe von Konservierungsmitteln, Farb- oder künstlichen Aromastoffen. Inhalt: 10 Stück

3 mol KCL Elektrolyt Nachfülllösung – Elektrolyt für pH-ElektrodenDiese Ersatzflüssigkeit dient zur Aufbewahrung der pH-Elektroden von Senseca. Lieferung in einer handlichen 100-ml-Flasche.Hinweis:Eine Kristallisation der KCL-Lösung ist unvermeidlich und stellt keinen Mangel dar.Auskristallisiertes KCL am Elektrodenschaft kann leicht mit dem Fingernagel oder einen Tuch entfernt werden.

Dieses gefriergetrocknete Kefir-Milch-Kultur zur kontrollierten Fermentation dient der Herstellung von Kefir aus Milch und ermöglicht eine stabile Milchsäuregärung mit typischer leicht prickelnder Textur sowie ausgewogenem, säuerlichem Aroma bei einem Ansatz von ca. 1 L Milch. Vorteile & Funktionen • Gefriergetrocknete Starterkultur – lange Haltbarkeit und einfache Anwendung • Milchsäuregärung – stabile Fermentation für klassischen Kefir • Charakteristische Textur – leicht spritziges, cremiges Endprodukt Häufige Fragen Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet? Für ca. 1 Liter Milch Ansatz. Welche Funktion hat die Kefirkultur? Sorgt für kontrollierte Milchsäuregärung und typischen Geschmack. Wie wird sie verwendet? Direkt in Milch einrühren und fermentieren lassen.

Radschraube metrisch M12x1,5, Kegelbund

Kegelschraube M8x1x19 mit Schlüsselweite 14mm. Passend zu Aebi, BCS und Reform.