Diese granulierte Aktivkohle mit 10 % Bentonit entspricht der EU-VO 780/2006 und dient zur gezielten Beseitigung von Fremdgeschmacks- und -geruchsstoffen in Most, Wein, Branntwein und Fruchtsäften. Die Aktivkohle wird direkt ohne vorheriges Auflösen dosiert. Die Dosierung beträgt 10–100 g/hl. Nach Zugabe ist das Getränk sofort mehrere Minuten intensiv zu rühren und anschließend 2–3-mal nachzurühren. Die Adsorption ist nach 24 Stunden abgeschlossen. Anschließend muss die Aktivkohle durch Filtration entfernt werden. Vorteile & Funktionen  • Granulierte Aktivkohle mit 10 % Bentonit zur Adsorption unerwünschter Stoffe • Dosierung 10–100 g/hl • Adsorptionszeit 24 Stunden mit anschließender Filtration  Häufige Fragen Wie wird die Aktivkohle angewendet? Die benötigte Menge wird ohne vorheriges Auflösen direkt dem Getränk zugegeben und anschließend intensiv gerührt. Wie hoch ist die Dosierung? Die Dosierung beträgt 10–100 g/hl. Muss die Aktivkohle nach der Anwendung entfernt werden? Ja, die Aktivkohle muss nach der Behandlung zwingend durch Filtration entfernt werden.

Biogen M ist ein Fruchtsäurekonzentrat zur Absenkung des pH-Wertes in Brennmaischen und wird als Maischeschutz eingesetzt. Der pH-Wert sollte nach der Säurezugabe 3,0–3,3 betragen. Die Dosierung beträgt 0,3–0,4 l/hl Obstmaische und bis zu 0,8 l/hl bei sonstigen Maischen oder Wurzeln. Die erforderliche Menge hängt von Sorte, Jahrgang und Reifegrad des verwendeten Obstes ab. Bei längerer Lagerung der Maische nach Abschluss der Gärung ist eine weitere Zugabe nach Gärende ratsam. Biogen M sollte frühestens 1 und spätestens 3 Tage nach Gärbeginn zugegeben werden. Vorteile & Funktionen • Fruchtsäurekonzentrat zur Absenkung des pH-Wertes in Brennmaischen • Dosierung 0,3–0,4 l/hl bei Obstmaische, bis zu 0,8 l/hl bei sonstigen Maischen oder Wurzeln • Unterstützt eine reintönige Gärung und fördert die Ausbildung fruchteigener Bouquetstoffe Häufige Fragen Wofür wird Biogen M eingesetzt? Biogen M wird zur Absenkung des pH-Wertes in Brennmaischen als Maischeschutz eingesetzt. Wie hoch ist die Dosierung? Die Dosierung beträgt 0,3–0,4 l/hl Obstmaische und bis zu 0,8 l/hl bei sonstigen Maischen oder Wurzeln. Wann sollte Biogen M zugegeben werden? Biogen M sollte frühestens 1 und spätestens 3 Tage nach Gärbeginn zugegeben werden. Die Zugabe sollte während der stürmischen Gärung erfolgen.

Diese Blaulauge 2/15 N eignet sich zur Bestimmung der Gesamtsäure in Getränken. Die Lösung wird für die Bestimmung des Gesamtsäuregehalts eingesetzt. Vorteile & Funktionen • Zur Bestimmung der Gesamtsäure in Getränken  • 2/15 N Blaulauge für die Säurebestimmung • Für die Analyse von Getränken geeignet Häufige Fragen Wofür wird die Blaulauge 2/15 N verwendet? Sie wird zur Bestimmung der Gesamtsäure in Getränken verwendet. Für welche Produkte ist die Blaulauge geeignet? Sie ist für die Bestimmung der Gesamtsäure in Getränken vorgesehen.

Calcium-Bentonit, perliert, 1 kg eignet sich zur Klärung und Eiweißentfernung bei Wein und anderen Getränken und erleichtert die Filtration. Die Dosierung beträgt 50–300 g/hl. Die benötigte Menge kann direkt in das Getränk eingemischt oder in der 3- bis 5-fachen Menge Wasser eingerührt und 6–12 Stunden quellen und absetzen gelassen werden. Anschließend wird das überstehende Wasser abgegossen und der Bentonitbrei in das Getränk eingerührt. Vorteile & Funktionen  • Zur Klärung und Eiweißentfernung bei Wein und anderen Getränken • Dosierung von 50–300 g/hl  • Erleichtert die Filtration Häufige Fragen Wofür wird Calcium-Bentonit eingesetzt? Calcium-Bentonit eignet sich zur Klärung und Eiweißentfernung bei Wein und anderen Getränken. Wie hoch ist die Dosierung? Die Dosierung beträgt 50–300 g/hl. Wie wird Calcium-Bentonit angewendet? Die benötigte Menge wird direkt in das Getränk eingemischt oder in der 3- bis 5-fachen Menge Wasser eingerührt. Nach 6–12 Stunden Quell- und Absetzzeit wird das überstehende Wasser abgegossen und der Bentonitbrei in das Getränk eingerührt.

Der Fass- und Behälterreiniger 800 g ist ein säurefreies Produkt zur Fass-, Flaschen- und Behälterreinigung im Kaltverfahren. Er entfernt auch hartnäckige Schmutzablagerungen und Lagerschimmel aus Behältern. Für die Gebrauchslösung werden 80 g Pulver in 10 Liter Wasser eingerührt. Die Einwirkzeit beträgt 30 Minuten bei gelegentlicher Bewegung des Behälters. Nach der Reinigung den Behälter gut wässern und anschließend mit einer Zitronensäurelösung aus 100 g Zitronensäure pro 10 Liter Wasser ausspülen. Vorteile & Funktionen • Säurefreies Pulver für die Reinigung von Fässern, Flaschen und Behältern • 80 g auf 10 Liter Wasser für die Gebrauchslösung • 30 Minuten Einwirkzeit mit gelegentlicher Bewegung Häufige Fragen Wie wird der Fass- und Behälterreiniger dosiert? 80 g Fassreiniger-Pulver werden in 10 Liter Wasser eingerührt. Wie lange muss die Reinigungslösung einwirken? Die Einwirkzeit beträgt 30 Minuten. Der Behälter soll dabei gelegentlich bewegt werden. Wie wird der Behälter nach der Reinigung ausgespült? Nach der Reinigung den Behälter gut wässern und anschließend mit einer Zitronensäurelösung aus 100 g Zitronensäure pro 10 Liter Wasser ausspülen.

Loses, asbestfreies Anschwemmmaterial auf Zellulose-Basiszur Filtration von Schnaps mit Trichterfiltern.Unbedenklich für die Lebensmittelherstellung. Packung 500 g.Anwendung: Die notwendige Menge Flocken 2-5 g/l in einen Teil des Branntweins einrühren, ca. 1 Stunde verquellen lassen und anschließend der Gesamtmenge untermischen und die Spirituosen filtrieren. 

Gärfix Spezial mit einer Kombination aus Pektinasen, Cellulasen und Hemicellulasen unterstützt die Verflüssigung von Maische aus Wurzeln, Knollen, Quitten sowie säurehaltigen Äpfeln und Birnen. Die für den Brennereieinsatz optimierte Reinzuchthefe Saccharomyces cerevisiae unterstützt eine zügige und vollständige Gärung. Dosage: 75 g/hl Maische, Packungsgröße 150 g. Vorteile & Funktionen • Pektinasen, Cellulasen und Hemicellulasen – unterstützt die Maischeverflüssigung • Saccharomyces cerevisiae – unterstützt eine vollständige Gärung • 75 g/hl Dosage – abgestimmt auf die Anwendung in Maische Häufige Fragen Für welche Maischen ist Gärfix Spezial geeignet? Gärfix Spezial eignet sich für Maischen aus Wurzeln, Knollen, Quitten, Äpfeln und Birnen. Wie hoch ist die empfohlene Dosage? Die angegebene Dosage beträgt 75 g pro 100 Liter Maische.

Gärfix Kernobst mit einer speziell auf Kernobst abgestimmten Enzymkombination sorgt für die Verflüssigung von Kernobstmaischen und enthält eine für die Obstbrennerei optimierte Reinzuchthefe für eine zügige und vollständige Gärung. Vorteile & Funktionen • Spezielle Enzymkombination – unterstützt die Verflüssigung von Kernobstmaischen • Optimierte Reinzuchthefe – unterstützt eine zügige und vollständige Gärung • Dosage 50 g/hl – abgestimmt auf die Anwendung in Maische   Häufige Fragen Für welche Anwendung ist Gärfix Kernobst vorgesehen? Gärfix Kernobst ist für die Obstbrennerei und speziell für Kernobstmaischen vorgesehen. Wie hoch ist die Dosage von Gärfix Kernobst? Die angegebene Dosage beträgt 50 g pro Hektoliter Maische.

Gärfix für Kernobst unterstützt mit einer auf Kernobst abgestimmten Enzym- und Reinzuchthefe-Kombination die Verflüssigung von Kernobstmaischen und eine zügige, vollständige Gärung. Die Anwendung erfolgt direkt beim Einmaischen durch portionsweises Einstreuen in die Maische. Vorteile & Funktionen • Kernobst-spezifische Enzymkombination – unterstützt die sichere Verflüssigung der Maische • Optimierte Reinzuchthefe – fördert eine zügige und vollständige Gärung • Direkte Maischeanwendung – ohne vorheriges Auflösen einsetzbar Häufige Fragen Wie wird Gärfix für Kernobst dosiert? Die Dosierung beträgt 50 g/hl Maische. Wann wird Gärfix zugegeben? Das Präparat wird beim Einmaischen portionsweise direkt in die Maische eingestreut.

Gärfix für Stein- und Beerenobst mit einer speziell auf Obstmaischen abgestimmten Enzymkombination sorgt für die Verflüssigung der Maische und enthält eine für die Obstbrennerei optimierte Reinzuchthefe für eine zügige und vollständige Gärung. Vorteile & Funktionen • Spezielle Enzymkombination – unterstützt die Verflüssigung der Maische • Optimierte Reinzuchthefe – unterstützt eine zügige und vollständige Gärung • Dosage 50 g/hl – abgestimmt auf die Anwendung in Maische Häufige Fragen Für welche Anwendung ist Gärfix vorgesehen? Gärfix ist für die Obstbrennerei und für Obstmaischen vorgesehen. Wie hoch ist die Dosage von Gärfix? Die angegebene Dosage beträgt 50 g pro Hektoliter Maische.

Gärfix für Stein- und Beerenobst mit einer speziell auf Obstmaischen abgestimmten Enzymkombination sorgt für die Verflüssigung der Maische und enthält eine für die Obstbrennerei optimierte Reinzuchthefe für eine zügige und vollständige Gärung.Vorteile & Funktionen• Spezielle Enzymkombination – unterstützt die Verflüssigung der Maische• Optimierte Reinzuchthefe – unterstützt eine zügige und vollständige Gärung• Dosage 50 g/hl – abgestimmt auf die Anwendung in MaischeHäufige FragenFür welche Anwendung ist Gärfix vorgesehen?Gärfix ist für die Obstbrennerei und für Obstmaischen vorgesehen.Wie hoch ist die Dosage von Gärfix?Die angegebene Dosage beträgt 50 g pro Hektoliter Maische.

Hefenahrung mit Vitamin B1 und Diammoniumphosphat unterstützt die Hefevermehrung und den Gärbeginn in Most. Vitamin B1 unterstützt die Hefevermehrung, während Diammoniumphosphat Stickstoff- und Phosphatmangel ausgleicht. Vorteile & Funktionen • Vitamin B1 – unterstützt die Hefevermehrung • Diammoniumphosphat – gleicht Stickstoff- und Phosphatmangel im Most aus • 15 g/100 l Most – definierte Dosage für die Anwendung Häufige Fragen Welche Inhaltsstoffe enthält Hefenahrung? Hefenahrung enthält Vitamin B1 und Diammoniumphosphat. Wie hoch ist die Dosage? Die angegebene Dosage beträgt 15 g Hefenahrung pro 100 Liter Most.

​Kaliumdisulfit (E224) – Hochreines Schwefelungsmittel für Wein & Most.Kaliumdisulfit ist das Standardmittel zur sicheren Schwefelung von Maische, Most und Wein. Es schützt Ihr Lesegut zuverlässig vor Oxidation und unterdrückt unerwünschte Mikroorganismen sowie wilde Hefen.Wirkung und Vorteile:Antioxidativ: Bewahrt die frischen Aromen und die natürliche Farbe des Weins.Antimikrobiell: Verhindert Fehlgärungen und stabilisiert das Endprodukt.Präzise Dosierung: Einfache Handhabung durch Pulverform.Anwendung & Dosierung:Standard-Dosierung: 10 g/hl (pro 100 Liter).Effekt: Die Zugabe von 10 g pro 100 Liter setzt ca. 50 mg/l freie schweflige Säure frei.Kaliumdisulfit E224 für Lebensmittel (beschränkte Verwendung)Nach dem Weingesetzt zum Schwefeln von Most, Maische und Wein zugelassen.

Kieselsol 30 % alkalisch dient zur Klär- und Gerbstoffschönung von Wein, Saft und anderen Getränken in Kombination mit Gelatine. Vorteile & Funktionen • 30 % alkalisches Kieselsol – zur Klärung von Getränken • Kombination mit Gelatine – für die Klär- und Gerbstoffschönung • Dosage 20–50 ml/hl – je nach Bedarf Häufige Fragen Wofür wird Kieselsol 30 % alkalisch eingesetzt? Kieselsol 30 % alkalisch wird zur Klär- und Gerbstoffschönung von Wein, Saft und anderen Getränken in Kombination mit Gelatine eingesetzt. Wie hoch ist die Dosage? Die Dosage beträgt 20–50 ml pro Hektoliter, abhängig vom Bedarf. Die exakte Dosage soll in einem Vorversuch ermittelt werden.

Zylinder aus Glas zur Bestimmung der Gesamtsäure und SO2

Pectinase 10 g ist ein Pektinasepräparat zur Verflüssigung von Obstmaischen und verhindert durch den Abbau von Pektin das Gelieren von Most und Obstsäften. Es erhöht die Ausbeute an frei ablaufendem Most, verbessert die Pressbarkeit der Maische sowie die Saftklärung und unterstützt die Extraktion von Farb- und Aromastoffen. Vorteile & Funktionen • Pektinasepräparat – unterstützt die Verflüssigung von Obstmaischen • Abbau von Pektin – wirkt als Antigeliermittel gegen das Gelieren • Dosage 10 g/hl – definierte Dosage für die Anwendung Häufige Fragen Wofür wird Pectinase eingesetzt? Pectinase wird zur Verflüssigung von Obstmaischen sowie zur Verhinderung des Gelierens von Most und Obstsäften eingesetzt. Wie hoch ist die Dosage? Die Dosage beträgt 10 g pro Hektoliter.

Oestreich Reinzuchthefe Bouquet 15 g ist eine Reinzuchthefe zur Herstellung von Hauswein und unterstützt eine sichere Gärung sowie ein fehltonfreies, sortentypisches Aroma. Vorteile & Funktionen • Reinzuchthefe – unterstützt eine sichere Gärung  • Für Hauswein – zur Herstellung von Hauswein geeignet • Dosage 15 g/hl – definierte Dosage für die Anwendung Häufige Fragen Wofür wird Oestreich Reinzuchthefe Bouquet verwendet? Die Reinzuchthefe wird zur Herstellung von Hauswein verwendet. Wie hoch ist die Dosage? Die Dosage beträgt 15 g pro Hektoliter Most.

Reinzuchthefe WF-Brennerei ist eine speziell für Brennereimaischen selektierte Spezialhefe und unterstützt ein rasches Angären, sicheres Durchgären und einen hohen Endvergärungsgrad. Vorteile & Funktionen • Rasches Angären für einen schnellen Gärbeginn • Sicheres Durchgären für eine vollständige Vergärung • Hohe Alkoholausbeute für eine effiziente Gärführung Häufige Fragen Welche Dosierung gilt für Obstmaischen? Für Obstmaischen beträgt die Dosierung 10–20 g/hl. Welche Dosierung gilt für Topinamburmaischen? Für Topinamburmaischen beträgt die Dosierung 50 g/hl. Die Reinzuchthefe ist für die kontrollierte Vergärung in Brennereimaischen ausgelegt. Der hohe Endvergärungsgrad unterstützt eine effiziente Umsetzung der vergärbaren Bestandteile.

Reinzuchthefe WF-rouge ist eine Trocken-Reinzuchthefe aus Saccharomyces cerevisiae für die kontrollierte Vergärung von Rotweinmaischen und -mosten mit raschem Angärvermögen und hoher Alkoholtoleranz. Vorteile & Funktionen • Rasches Angären für einen zügigen Gärbeginn • Hohe Alkoholtoleranz für sichere Vergärung • Geringe Gärnebenprodukte für sortentypischen Charakter Häufige Fragen Welche Dosierung gilt für Rotweinmaischen? Für Rotweinmaischen beträgt die Dosierung 10–20 g/hl. Welche Dosierung gilt für Rotweinmost? Für Rotweinmost beträgt die Dosierung 10–15 g/hl. Wie wird die Reinzuchthefe angewendet? Die benötigte Hefemenge wird in etwa der zehnfachen Menge handwarmem Wasser oder Most-Wasser-Gemisch eingerührt, etwa 20 Minuten stehen gelassen und anschließend dem Most oder der Maische zugesetzt.

Reinzuchthefe WF universal ist eine Trockenreinzuchthefe aus Saccharomyces cerevisiae für die kontrollierte Vergärung von Weißweinmost, Rotweinmaischen und Fruchtmaischen mit raschem Angären und hoher Alkoholtoleranz. Vorteile & Funktionen • Rasches Angären für einen zügigen Gärbeginn • Sicheres Durchgären für einen stabilen Gärverlauf • Hohe Alkoholtoleranz für zuverlässige Vergärung Häufige Fragen Welche Dosierung gilt für Weißweinmost? Für Weißweinmost beträgt die Dosierung 10–15 g/hl. Welche Dosierung gilt für Rotweinmaischen? Für Rotweinmaischen beträgt die Dosierung 20 g/hl. Welche Dosierung gilt für Fruchtmaischen? Für Fruchtmaischen beträgt die Dosierung 15–20 g/hl.

Schaumweg (Silikon-Antischaum) ist ein geschmacks- und geruchsneutraler Silikonentschäumer für die Brennerei und verhindert unerwünschte Schaumbildung während der Gärung und Destillation. Vorteile & Funktionen • Verhindert Schaumbildung während der Gärung • Reduziert Schaumbildung bei der Destillation • Geschmacks- und geruchsneutral für den Brennereieinsatz Häufige Fragen Wofür wird Schaumweg eingesetzt? Schaumweg wird zur Vermeidung unerwünschter Schaumbildung während der Gärung und Destillation eingesetzt. Wie wird Schaumweg angewendet? Die benötigte Menge wird in Wasser aufgelöst und gleichmäßig über das Brenngut verteilt. Ist Schaumweg gentechnikfrei? Ja, Schaumweg ist gentechnikfrei.

Sekthefe ist eine Trockenreinzuchthefe mit Saccharomyces bayanus für die zweite Gärung bei der Versektung sowie zum Neustart schleppender oder stecken gebliebener Gärungen bei Trauben- und Fruchtweinen und Brennmaischen. Vorteile & Funktionen • Saccharomyces bayanus für die zweite Gärung bei der Versektung • Für den Neustart schleppender oder stecken gebliebener Gärungen • Geeignet für Weißweine sowie Trauben- und Fruchtweine Häufige Fragen Wie wird die Sekthefe bei der Versektung dosiert? Bei der Versektung werden 10–20 g/hl eingesetzt. Welche Dosierung gilt bei Gärstockungen? Bei Gärstockungen werden 30–50 g/hl eingesetzt. Wie wird die Sekthefe angesetzt? Die benötigte Menge wird in etwa der 10-fachen Menge handwarmem Wasser oder einem Most-Wasser-Gemisch eingerührt, etwa 20 Minuten stehen gelassen, kurz aufgerührt und anschließend dem Most bzw. der Maische zugesetzt.

Spezialgelatine ist eine Speisegelatine mit 80–100 Bloom, speziell für den Einsatz in Getränken hergestellt, zur Gerbstoff- und Polyphenolreduzierung sowie zur Klärung bei Trübungen. Vorteile & Funktionen • 80–100 Bloom für den Einsatz in Getränken • Reduziert Gerbstoffe und Polyphenole • Unterstützt die Klärung bei Trübungen Häufige Fragen Wofür wird Spezialgelatine eingesetzt? Spezialgelatine wird zur Gerbstoff- und Polyphenolreduzierung sowie zur Klärung von Getränken eingesetzt. Wie wird Spezialgelatine dosiert? Die Dosierung beträgt je nach Trübung 5–20 g/hl. Wie viel Inhalt hat die Packung? Die Packung enthält 20 g Spezialgelatine.

Taschen-pH Meter inkl. je 50ml Eichlösung pH4.0 und pH 7.0.