Käsekultur MSE 912

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Produkt-Highlights

Mesophile Direktsäuerungskultur
Aroma- und CO₂-Bildung
Für 50–80 L Milch

Käsekultur MSE 912

Dieses Käsekultur MSE 912 zur direkten Fermentierung dient der Herstellung von Butter, Halbhartkäse wie Gouda sowie Frischkäse und ermöglicht eine kontrollierte Säuerung mit gezielter Aroma- und CO₂-Bildung für eine strukturierte Teigentwicklung.

Vorteile & Funktionen

• Direkte Fermentierung – sofort einsatzbereite mesophile Starterkultur
• Aroma- und CO₂-Bildung – unterstützt Lochung und Geschmacksentwicklung
• Vielseitig einsetzbar – für Butter, Gouda und Frischkäse

Häufige Fragen

Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet?
Die Dosierung ist für ca. 50–80 Liter Milch ausgelegt.

Welche Käsearten können hergestellt werden?
Geeignet für Butter, Halbhartkäse wie Gouda und Frischkäse.

Welche Wirkung hat die CO₂-Bildung?
Sie unterstützt eine leichte Lochbildung und verbessert die Teigstruktur.

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Hersteller

Laboratoires ABIA SAS Z.A. Les Champs Lins
51 impasse du Pre des T.
21190 MEURSAULT

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