Aus Kunststoff. Größe 25 x 25 cm. Stärke ca. 2 mm

Das Browin Käseset als Komplettset zur Herstellung von ca. 10 kg Käse enthält Lab, Calciumchlorid, Käsetuch, Gewürzmischung, Thermometer sowie eine Käseform (Ø 10 cm, H 5,5 cm, ca. 250 g) und ermöglicht die strukturierte Heimkäseproduktion mit Basiszutaten und Zubehör. Vorteile & Funktionen • Komplettset – alle Basiskomponenten enthalten • Inklusive Käseform – definierte Formgebung (Ø 10 cm) • Mit Lab & Calciumchlorid – stabile Käseherstellung Häufige Fragen Wie viel Käse kann hergestellt werden? Das Set ist für die Herstellung von ca. 10 kg Käse ausgelegt. Sind alle Zutaten für jeden Käse enthalten? Nein, spezielle Bakterienkulturen müssen je nach Käsesorte separat ergänzt werden. Ist eine Anleitung enthalten? Ja, eine ausführliche Anleitung zur Herstellung ist enthalten.

Set enthält 2 Tücher

Gelbes Käsewachs zum Schutz vor Bakterien und unerwünschten Schimmelpilzen.

Klarowin Turbo 2 ist ein ergiebiges, effizientes und schnell wirkendes Mittel aus zwei Bestandteilen zum Klären von Weinen und Maische.​Zwei Bestandteile - Kieselsole und Chitosan sind wirksam beim Entfernen von Trübungen aller Art. Für alle Sorten von Wein, Zucker-Cuvée und Getreide-Maischen - das Mittel kann sowohl für Weiß-, Rot- und Roseweine als auch für Maischen verwendet werden.Wirkt innerhalb von 24 h - das Mittel hat eine schnelle klärende Wirkung, es entfernt Trübungen innerhalb von 24 Stunden. Eine Packung reicht für das Klären von 25 L Wein. Die Anwendung des Mittels Klarowin 2 ist einfach und problemlos. Das Set besteht aus dem Bestandteil A - Kieselsole, der negativ aufgeladen ist, sowie dem Bestandteil B - Chitosansole, der positiv aufgeladen ist und eine breite chelatierende Wirkung hat. Das Mittel fällt Gerbstofftrübungen (-), Eiweiße (+) und Metallionen (+).Die Verwendung dieses Mittels aus zwei Bestandteilen garantiert die Entfernung aller Arten von Trübungen in Weinen und Maischen. Klarowin Turbo 2 wirkt schnell, der Kläreffekt ist bereits nach 24 h sichtbar.Achtung: Beim Durchführen des Klärens muss darauf geachtet werden, die Mittel gemäß Anleitung zu dosieren, da die Verwendung einer zu großen Dosis sekundäre Trübungen oder die Änderung der Weinfarbe verursachen kann.Verwendungshinweise: Nach Ende der Gärung die Flüssigkeit von den Ablagerungen abgießen, gründlich entgasen (ein Überschuss von CO2 würde die Klärungsdauer verlängern). Die Zutat A (Kieselsole) in einer proportionalen Menge zur klärenden Flüssigkeit geben (der Inhalt reicht maximal für 25 L). Anschließend sanft ca. 10 Sek. lang mischen und für ca. 1 Stunden stehen lassen. Nach dieser Zeit die Zutat B (Chitosanlösung) einer proportionalen Menge zur klärenden Flüssigkeit geben (der Inhalt reicht maximal für 25 L Flüssigkeit). Sanft ca. 10 Sek. lang umrühren und das Ganze für ca. 24 Stunden stehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit von den Ablagerungen abgießen.ACHTUNG: Das Produkt kann die Farbe des Wein geringfügig ändern.Bestandteile:Kieselsole 14 ml: Wasser, Kieselsäure, Apfelsäure, Chitosansole (aus Krustentieren) 46 ml, Konservierungsmittel: Natriumpyrosulfit (Sulfite)

Caramelfarbener Eiweißdarm zum Brühen (bis +75°C) und räuchern (bis +90°C) von Wurstwaren. Achtung!Vor der Befüllung die Hülle 15 Minuten lang in einer Salzlösung von 10-15% (1/2 Glas auf 1 l Wasser) und von einer Temperatur von 20 ±5°C einweichen. Die prall gefüllte Wursthülle zubinden und der entsprechenden Wärmebehandlung unterziehen.

Professionelles Fleisch- und Wurstspritzenset. Ideal zum Auftragen von Pökellake, nützlich in der Küche eines jeden Liebhabers von hausgemachten Fleisch- und Wursterzeugnissen.Durch den Einsatz der Spritze verkürzen Sie die Pökelzeit.Praktische Spritze mit genauer Skala.Drei verschiedene Dosiernadeln.Dies wird durch den entsprechenden Nadelauslass oder die Anzahl und Positionierung der Seitenöffnungen erleichtert.Der gratis mitgelieferte Nadelreiniger reinigt die Nadeln nach jedem Gebrauch gründlich und schnell.Beachten Sie: Damit die Lake gleichmäßig verteilt wird, nach dem Hineinspritzen der Lake das Fleisch kneten. Im Set ist auch ein sehr nützlicher Reiniger enthalten, mit dem sich die Nadeln nach jedem Gebrauch effizient und gründlich reinigen lassen.

Handliche Edelstahl-Pökelspritze zum Einspritzen in Schinken oder Braten inkl. 2 verschiedener wechselbarer Spritznadeln. 1 Spritznadel mit nur einer Öffnung zum Einspritzen in besonders großen Stücken. 1 Spritznadel mit vielen Öffnungen zum gleichmäßigen Einspritzen über das gesamte Fleischstück.

Ein Messgerät zur Bestimmung der Konzentration von Zucker im Most oder in der Bierwürze in Grad Balling sowie zur Bestimmung des potenziellen Alkoholgehalts im Wein oder Bier (%).Ein Balling Grad (1°Blg) entspricht in etwa 10 g Zucker auf 1 l Saft (Most).Das Gerät wurde bei einer Temperatur von 20°C geeicht.Mit drei Skalen zur Messung der Zuckerkonzentration in g/l und in Grad Blg sowie der potenziellen Konzentration von Alkohol in % - Röhrchen für die MessungHinweise: Zur Vornahme der Messung sollte das Röhrchen zu 2/3 mit dem Most oder der Bierwürze gefüllt werden. Die Flüssigkeit sollte keine festen Partikel oder Gasblasen enthalten. Die Menge der Flüssigkeit sollte so sein, dass der im Röhrchen platzierte Aräometer frei schwimmen kann und weder die Wände noch den Boden des Röhrchens berührt.Beispiel: Angenommen, der Most hat 20° Blg, dies entspricht 200 g/l Zucker und bedeutet, dass die potenzielle Konzentration des Alkohols im Wein 9,6 % betragen wird.ACHTUNG: Der Einfachheit halber wurden auf der Skala verschiedene Bereiche der Zuckerkonzentration im Most für verschiedene Arten von Wein markiert:dunkelroter Bereiche (22 - 25 Blg°)- Dessertweine (süß), - gelber Bereich (15 - 22 Blg°) - Tafelweine (trocken),Für einen korrekten Verlauf der Gärung ist wichtig, dass die Zuckerkonzentration vor der Gärung im Bereich 22 bis 25 Blg° liegt. Falls Sie sehr süße Weine bevorzugen, fügen Sie Zucker in mehreren Schritten zu, z. B. am 1., 5. und 12. Tag der Gärung. Der Wein kann auch am Ende der Gärung gesüßt werden. Die Messung des Zuckergehalts in der Bierwürze erfolgt ähnlich wie beim Wein. Auf der Skala wurde der empfohlene Bereich der Zuckerkonzentration in der Anfangsphase mit einer Bernsteinfarbe (8 - 10 Blg°) markiert. Die Gärung der Bierwürze gilt als beendet, wenn die Werte im grünen Bereich (0 - 2 Blg°) liegen.

Ideal zur Herstellung von hausgemachten Würsten. Die luftdichte Verpackung enthält 15 m Lammdarm (teils in Abschnitten). Geeignet zur Herstellung von sehr feinen Bratwürsten wie z. B. Rostbratwürste (Wernberger/Nürnberger) und Grillwürste. Für 1 kg Wurstfüllung werden ca. 4,6 m Darm benötigt (je nach Dicke der Fleischstücke, Konsistenz der Fleischfüllung).Anwendung:Die Därme vor der Verwendung ca. 30 Minuten lang bei ca. 30° in Wasser einweichen.Aufbewahrung:Vor dem Öffnen in Umgebungstemperatur, trocken und sonnengeschützt aufbewahren. Am besten ist es die Därme im Kühlschrank aufzubewahren, was ihre Haltbarkeit verlängert. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Därme in einer Temperatur von 4 - 14°C, am besten eingesalzen im Kühlschrank aufzubewahren. Einen nicht verwendeten Darm können Sie auch problemlos einfrieren und zur weiteren Herstellung nutzen. Nach dem Auftauen des Produkts nicht erneut einfrieren!

Ideal zur Herstellung von hausgemachten Würsten. Die luftdichte Verpackung enthält 15 m Schweinedarm (teils in Abschnitten). Für 1 kg Wurstfüllung werden ca. 1,6 m Darm benötigt (je nach Dicke der Fleischstücke, Konsistenz der Fleischfüllung).Anwendung:Die Därme vor der Verwendung ca. 3 Stunden lang bei ca. 30° in Wasser einweichen und anschließend mit lauwarmen Wasser ausspülen.Aufbewahrung:Vor dem Öffnen in Umgebungstemperatur, trocken und sonnengeschützt aufbewahren. Am besten ist es die Därme im Kühlschrank aufzubewahren, was ihre Haltbarkeit verlängert. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Därme in einer Temperatur von 4 - 14°C, am besten eingesalzen im Kühlschrank aufzubewahren. Einen nicht verwendeten Darm können Sie auch problemlos einfrieren und zur weiteren Herstellung nutzen. Nach dem Auftauen des Produkts nicht erneut einfrieren!

Obstbaumbindeschlauch 25 m – Für sicheren Halt und gesunde Bäume. Der Obstbaumbindeschlauch ist ideal, um junge Obstbäume, Sträucher oder Rankpflanzen schonend anzubinden. Mit einer Länge von 25 Metern haben Sie genug Material für den Einsatz im Garten, auf der Streuobstwiese oder im Weinbau. Das flexible Material passt sich dem Wachstum der Pflanzen an und verhindert ein Einschneiden in die Rinde. So bleiben Stamm und Äste unversehrt – selbst bei Wind und Wetter. Einfach mit der Schere auf die gewünschte Länge zuschneiden, um Baumstämme an Pfählen oder Drähten zu fixieren. In der Praxis bewährt sich der Bindeschlauch vor allem bei der Erziehung junger Bäume: Ein Landwirt kann damit z. B. Apfelbäume im ersten Standjahr stabilisieren, ohne die empfindliche Rinde zu schädigen. Auch im Hobbygarten ist er ein zuverlässiger Helfer beim Anbinden von Himbeeren, Tomaten oder Rosen. Witterungsbeständig, dehnbar und mehrfach verwendbar – dieser Schlauch vereint einfache Handhabung mit hoher Funktionalität.Tipp: Nicht zu fest binden, damit der Baum genug Spiel hat und kräftig wachsen kann!Vorteile:Weich und FlexibelSchnürt nicht einWetterfest und langlebigWächst mit der Pflanze mitEinfach zu verwendenUnauffällig im Garten

Leichteres Auspressen von Säften - Pektinase lockert die Struktur von Obst. Das Hinzufügen von Pektinase erleichtert das spätere Klären von Wein nach dem Ende der Gärung. Ergiebig - eine Packung von 10 ml reicht für ca. 50 kg Obst. Phiole mit Verschluss - erlaubt das Aufbewahren des Produkts und die spätere Nutzung des unverbrauchten Rests. Den Inhalt des Beutels mit 100 ml Wasser vermischen, das Obst gemäß der Anleitung auf der Packung übergießen, mischen und beiseite stellen.Verwendungshinweise:Das zerkleinerte Obst mit einer kleinen Menge Wasser (1-2 L auf 10 kg Obst) übergießen (40 °C für Beerenobst und 80 °C für Äpfel, Birnen, Pflaumen und Quitten. Wenn die Temperatur der Obstmasse auf 40 °C fällt, Pektinase, zerkleinert in 100 ml Wasser von Zimmertemperatur, hinzufügen. Das Ganze gründlich umrühren und zugedeckt an einem kühlen Ort 9 bis 15 Stunden stehenlassen. Danach den Saft auspressen. Zutaten: pektolytisches Enzym

Hohe Qualität – diese Beutel für den Schinkenkocher sind aus fester, durchsichtiger Folie mit einer Stärke von 0,04 mm gefertigt.Sie sind robust, reißfest und beständig gegen eine Brühtemperatur bis 90 Grad.Sie sind sicher für die Gesundheit – die PE-Folie, aus der sie gefertigt sind, ist ein zum Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenes MaterialBequemes Zubereiten von Gerichten – dank dem Beutel werden Sie einfach und schnell eine Einlage in die Kammer des Schinkenkochers legen und ein schon fertiges Produkt herausnehmen.Die Beutel erleichtern es auch, die Kammer des Schinkenkochers sauber zu halten.

Manuelle Rahmenpresse für hausgemachte Säfte und Weine. Möchten Sie auf einfache und professionelle Weise Saft aus Ihren eigenen Früchten gewinnen? Diese manuelle Rahmenpresse ist die ideale Lösung. Sie lässt sich leicht zusammenbauen, überzeugt durch hohe Qualität und wird Ihnen viele Jahre zuverlässig dienen.Vorteile auf einen Blick:Effizientes Auspressen: Ideal zum schonenden Pressen vorbereiteter Früchten.Praktisches Volumen: Geeignet für bis zu 10 L Früchte.Langlebig & robust: Hergestellt aus hochwertigen, stabilen Materialien.Komfortabel: Inklusive Nylonbeutel für einfaches und sauberes Arbeiten.Einfache Handhabung: Früchte in den Beutel geben, pressen – fertig!Klassisches Design: Funktionale, traditionelle Optik mit moderner Verarbeitung.DIY-Montage: Schnell und unkompliziert zusammengebaut.Hinweis: Die Presse ist für das Auspressen von entkernten, zerkleinerten und vorbehandelten Früchten (z. B. mit Pektoenzym, nach Fermentation oder Mazeration) vorgesehen. Nicht geeignet für harte, unbehandelte Früchte wie frische Äpfel, Birnen oder Steinobst – unsachgemäße Nutzung kann die Presse beschädigen.

Diese Rahmenpresse eignet sich ideal zur Herstellung von Saft aus zuvor vorbereiteten Früchten – etwa zerkleinerten und eingelegten Früchten. Perfekt sowohl für hartes als auch weiches Obst, wie Äpfel, Weintrauben, Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren und viele weitere Fruchtsorten.Darüber hinaus kann die Presse auch vielseitig eingesetzt werden – beispielsweise zum Pressen von Käse. Das Gerät wurde aus hochwertigen Materialien gefertigt und überzeugt durch seine besonders robuste und funktionale Bauweise. Diese solide Rahmenpresse ist auf eine lange Lebensdauer ausgelegt und wird Ihnen über viele Jahre zuverlässige Dienste leisten.

Ein Refraktometer zur Messung der Zuckerkonzentration in der Bierwürze, ausgedrückt in Grad Brix (% Brix), und zur Bestimmung des spezifischen Gewichts von Bierwürze (SG, Specific Gravity).Unersetzlich bei der Herstellung von Bier zuhause - das Refraktometer ist ein präzises optisches Instrument, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hersteller von hausgemachten Bieren geeignet ist.Mit diesem Gerät können Sie den prozentualen Anteil von Zucker in Bierwürze überprüfen im Bereich von 0-32 % Brix.Das Refraktometer wird auch zur Messung des spezifischen Gewichts von Bierwürze im Bereich von 1.000-1.130 SG (Specific Gravity) verwendet.Um den Zuckergehalt zu prüfen, genügt ein Tropfen Bierwürze, der direkt auf dem Prisma des Geräts platziert wird. Das Refraktometer ist mit ATC (automatische Temperaturkompensation) ausgestattet und ermöglicht Messungen mit hoher Genauigkeit. Das Refraktometer ist tragbar und leicht und kann schnell und einfach für die erforderlichen Messungen verwendet werden.Lesen Sie vor dem Gebrauch die dem Produkt beizugefügte Bedienungsanleitung und befolgen Sie die Anweisungen zur Einstellung der Schärfe, zur Kalibrierung des Instruments, zur Untersuchung der Probe und zur Reinigung des Prismas und der Platte.Messbereich:Zuckerkonzentration: 0 bis 32 % auf der Brix-Skalaspezifisches Gewicht (1.000 -1.130 SG)Genauigkeit: +/- 0,1 % Brix Automatische Temperaturkompensation (ATC): 10 °C bis 30 °C (50 °F bis 86 °F)Im Set enthalten:- Refraktometer- Pipette- Schraubendreher- Etui- Tuch- Bedienungsanleitung

Das Refraktometer misst die Zuckerkonzentration in Metwürze in Grad Brix (% Brix) und ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Met-Herstellung zu Hause.Es eignet sich für Anfänger und erfahrene Hersteller und ermöglicht die Überprüfung des Zuckergehalts auf einer Skala von 0-90 % Brix.Die Anwendung ist einfach:Ein Tropfen Metwürze wird auf das Prisma gelegt.Mit automatischer Temperaturkompensation (ATC) garantiert es präzise Messungen. Das tragbare Gerät ist leicht zu handhaben.Vor der Nutzung sollte die Bedienungsanleitung gelesen werden.Das Set enthält das Refraktometer, Pipette, Schraubendreher, Etui, Tuch und eine Anleitung.Messbereich: 0-90 % BrixGenauigkeit: +/- 0,1 % BrixATC-Bereich: 10 °C-30 °C.

Stabilisiert die Farbe und bereichert das Bukett des Weins.Zutaten: Mix aus Säuren - Wein-, Apfel- und Zitronensäure - so, wie sie in der natürlichen Frucht vorkommen.Anwendung: Perfekt für Most aus Weißdorn, Wildrose, Apfelbeere, Erdbeere, Birne, Getreide und Honig.Die Säuren können dem Most oder dem Wein hinzugefügt werden (je nach Säuregrad), die Menge liegt zwischen 5 bis 15 g pro 10 Liter.

Moderne und gesunde Küche - Sie entscheiden, aus welchen natürlichen Zutaten Sie Ihren köstlichen Wurstwaren selber machen - gepökelt oder nicht gepökelt. Der Schinkenkocher ist ideal auch für die Zubereitung vegetarischer Gerichte.​Innovative Konstruktion - dank dem speziellen Design ruht der Schinkenkocher auf einem Flansch und berührt den Topfboden nicht, sodass das Wasser den Schinkenkocher umhüllt und einen sog. Wassermantel bildet, der bewirkt, dass das zubereitete Essen saftig ist und dazu beiträgt, dass es gleichmäßig abgebrüht wird.Er wurde aus hochwertigem Edelstahl gefertigt.Der perfekt sitzende Flansch verhindert, dass das Wasser verdunstet, Sie müssen die Wassermenge nicht kontrollieren, nachfüllen oder Verbrühungen befürchten.Universell - Sie können im Schinkenkocher auf einmal maximal 1,5 kg Einlage zubereiten, z.B. klassische Schinken, Rouladen, Frühstücksfleisch oder vegane Pasteten.Der Hersteller präsentiert einen Schinkenkocher mit Topf zum Brühen im Wassermantel – ein ideales Produkt für die Zubereitung von Fleisch- und vegetarischen Gerichten ohne einen zusätzlichen Topf.Das Set besteht aus 6 Teilen:4-Liter-Topf für alle Herdarten geeignet, Flansch, 1,5-kg-Schinkenkocher, Füllbeutel (10 Stück), zwei Thermometer: Eins zur Kontrolle der Fleischtemperatur im Schinkenkocher und das Zweite zur Kontrolle der Wassertemperatur.Ist spülmaschinenfest.Abmessungen: Schinkenkocher:· Ø 10 cm· Höhe 17 cm Topf:· Ø 17,5 cm· Höhe 17,7 cm·Gesamthöhe des Sets – Topf mit Schinkenkocher - 20 cmDas Produkt ist beim europäischen Patentamt registriert worden.

Thermometer aus Bi-Metall -20°C bis +50°C, Hygrometer für die Messung der Luftfeuchtigkeit 0 bis 100 %. 75 x 75 x 15 mm. Passend z. B. für Käsereifebox Art. 117260Achtung: Farbe lässt sich nicht beeinflussen (weiß, rot, blau, grün, braun)

Eine edle Weinhefe Saccharomyces cerevisiae aus der Region Burgund aus Frankreich.​Für Rotweine - Fermivin VR5 ist eine Hefe, die es erlaubt, Weine aus rotem Obst mit einem charakteristischen Geschmack zu erlangen.Je nach der Menge des hinzugefügten Zuckers können Sie mit ihr süße und trockene Weine bereiten. Für lang lagernde Weine. Diese Hefe sehr beständig gegen Alkohol, sie gärt bis 16%.Temperaturbereich 18-32°C - das sind die optimalen Gärbedingungen, unter denen die Hefe Fermivin V5 ihre vollen Möglichkeiten erlangt.Ein Beutel der Hefe Fermivin 7013 erlaubt die Zubereitung von 10 bis 35 L Cuvée. Diese Hefe bringt das Aroma von rotem und gerbstoffreichem Obst, das einer langen Reifedauer bedarf, ideal hervor.Anwendungsweise: Den Inhalt des Beutels mit 100 ml von aufgekochtem und auf 30°C abgekühltem Wasser mischen, das Ganze 20 min lang bei Zimmertemperatur stehenlassen. Danach die Lösung in einen Gärbehälter oder Ballon mit Cuvée gießen. Ihre vollen Möglichkeiten erlangt die Hefe beim Gebrauch von Nährsalzen mit Vitamin B1 (123658) und Kombi Vita (123659).Zutaten: Weinhefe Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, Emulgator: Sorbitanmonostearat.

Dieses vegane Trockenlab Browin 5x1 g auf Basis von Rhizomucor miehei dient der kontrollierten Milchgerinnung in der Käseherstellung und ermöglicht eine enzymatische Koagulation ohne tierische Bestandteile. Vorteile & Funktionen • 100 % vegane Enzymbasis – geeignet für pflanzliche und vegane Käseherstellung • Mikrobielles Lab (Rhizomucor miehei) – stabile und reproduzierbare Gerinnung • Einfache Dosierung – 1 g für ca. 20 Liter Milch Häufige Fragen Ist das Produkt wirklich vegan? Ja, das Lab basiert vollständig auf mikrobieller Fermentation ohne tierische Bestandteile. Für welche Milcharten ist es geeignet? Geeignet für Kuhmilch sowie pflanzliche Alternativen wie Sojamilch im Käseprozess. Wie wird das Lab verwendet? Ein Beutel (1 g) reicht für etwa 20 Liter Milch.

Für die Messung von Zucker und zur Bestimmung des potenziellen Alkoholgehalts - das Aerometer nützlich für Weineinstellungen und Bierwürze, Messbereich 0-30°Blg.Farbkennzeichnung der empfohlenen Zuckerkonzentrationen - auf der Skala des Aräometers sind die Zuckerkonzentrationen, die für die jeweilige Gäretappe korrekt sind, mit Farben gekennzeichnet.Reagenzglas mit Verschluss - das Reagenzglas hat einen Verschluss, der verhindert, dass das Aräometer während des Tragens an einen anderen Ort oder der Lagerung herausrutscht. Einfache Messung - das Instrument ist außergewöhnlich einfach zu verwenden. Die Messung wird direkt vorgenommen Thermometer in der Mitte des Areometers - dank des praktisch direkten Kontakts mit der Wand des Areometers (Spitze der Kapillare) misst es die Temperatur der Flüssigkeit ohne Verfälschung. Dieses Vinometer-Saccharimeter ist ein unabdingbares Instrument für die schnelle und präzise Bestimmung des Zuckergehalts im Cuvée oder Bierwürze.Das Vinometer ist ein Aräometer, das in Grad Balling (°Blg) skaliert ist - 1°Blg entspricht etwa 10 g Zucker in 1 l Saft (Most). Dank seiner zwei Skalen können Sie mit seiner Hilfe auch die Stärke Ihres Weines planen.Sie brauchen also keine zusätzlichen Berechnungen oder Tabellen: Dunkelroter Bereich (22 - 25o Blg) – Anfangskonzentration, Dessertwein (süß)Gelber Bereich (15 - 22o Blg) – Anfangskonzentration, Tafelweine (trocken)Dunkelgelber Bereich (9 - 11 Blg°) - Anfangskonzentration, Bier Grüner Bereich (0 – 2 °Blg) - Endkonzentration, Bier Roter Bereich (-2 - 0 °Blg) - Endkonzentration, WeinPlanung der Weinstärke: 1°Blg entspricht etwa 10 g Zucker in 1 l Most. Die Zugabe von 1 kg Zucker vergrößert das Volumen von Most um 0,6 l, vor Beginn der Gärung sollte der Zuckergehalt im Most nicht 22°Blg überschreiten!Nehmen wir an, dass der abgelesene Wert 16°Blg beträgt. Aus Most mit diesem Zuckergehalt erhält man einen Wein von einer Stärke von 7,3%. Wenn man einen Wein mit einem Alkoholgehalt von 13% erhalten will, sollte der Most 260 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Der erforderliche Zusatz ergibt 260 - 160 = 100 g/l. Damit der Zuckergehalt im Most 22°Blg nicht übersteigt, muss die erforderliche Zuckermenge in drei gleichgroßen Teilen zugegeben werden: die erste – vor Gärungsbeginn, die zweite und dritte z. B. am 7. und 12. Untersuchung der Bierwürze: Die Messung des Zuckergehalts in der Bierwürze wird genauso wie beim Cuvée durchgeführt. Im Set sind enthalten: ein Reagenzglas aus Plastik- ein Stöpsel für das Reagenzglas- ein Aerometer mit Thermometer Messbereich: von 0 bis 30°Blg