Die eigene Erzeugung von Wurst, Speck und Schinken hat ihre Geheimnisse. Dieses Buch lüftet sie und führt Schritt für Schritt in die Kunst des Haltbarmachens ein.

Schwerpunkte:

Räuchertechnologie: kalt, warm und heiß
Pökelmethoden: trocken und nass
Wurstherstellung von Leberwurst bis Salami
Pastetenerzeugung und regionale Spezialitäten
Rezepte für Schwein, Rind, Lamm, Wild und Geflügel

von Bewertungen

Bewerte dieses Produkt!

Teile Deine Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Deine E-Mail-Adresse

Dein Passwort

7. März 2017 07:25

sehr gut...

sehr gut

17. März 2016 09:09

Sehr hilfreich...

Sehr hilfreich

2. Dezember 2 00:00

Super Buch vom Anfänger bis zum Profi

Super Buch vom Anfänger bis zum Profi und Direktvermarkter, sehr empfehlenswert.

2. Dezember 2 00:00

Sehr Informativ ...

Sehr Informativ

Keine Bewertungen gefunden. Teile Deine Erfahrungen mit anderen.

Bitte gib eine valide E-Mail Adresse ein.

Deine Frage *

Bitte gib eine valide Frage ein.

Ich stimme zu, dass meine Daten für die Beantwortung der Frage verarbeitet werden. Die Datenschutzerklärung habe ich zur Kenntnis genommen und stimme den darin beschriebenen Angaben zu.*

Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.

Mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.

Es sind noch keine Fragen zu diesem Artikel vorhanden.

Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz

Zubehör

#FA14586

Fleischfass und Sauerkrautfass Fleischfass und Sauerkrautfass

Mit Deckel und Holzspindel, rund, aus bestem Lärchenholz aus Österreich, absolut lebensmittelgerecht. 100 %ige biologische Reifung. Wird auch gerne als Surfass verwendet. Österreichisches Qualitätsprodukt.