Die Einkoch Bibel
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Produkt-Highlights
- Tipps zur richtigen Lagerung und Vorratshaltung
- Ideal für selbst gemachte Geschenke
- Marmeladen, Chutneys, Pestos, Sirupe, Säfte und mehr
Beschreibung
Selbst gemacht – einfach besser genießen
Ob aus dem eigenen Garten, vom Markt oder frisch aus dem Wald: Mit diesem Buch verwandeln Sie Obst, Gemüse und Kräuter in köstliche Vorräte für das ganze Jahr.
Entdecken Sie 350 süße und pikante Rezepte für fast 100 verschiedene Obst-, Gemüse- und Kräuterarten. Von Marmeladen, Gelees und Chutneys über Pestos und aromatisierte Öle bis zu Sirupen, Säften und Likören – die Auswahl bietet Klassiker ebenso wie moderne Rezeptideen.
Autor Ulrich Jakob Zeni zeigt verständlich und praxisnah, wie Einkochen, Einlegen und Haltbarmachen zu Hause gelingt. Seine Erfahrung aus dem eigenen Obst- und Weinbaubetrieb sowie aus zahlreichen Kursen fließt direkt in die Rezepte und Tipps ein.
Ausführliche Grundlagen, hilfreiche Hinweise zur richtigen Lagerung und farbige Schritt-für-Schritt-Bilder erleichtern die Zubereitung. Von Ananas bis Zwiebel finden Sie zahlreiche Ideen für die Vorratskammer – und für selbst gemachte Geschenke zu jeder Jahreszeit. 344 Seiten.
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