Wie reinigt man Eisenpfannen richtig?
- Verzichte auf Spülmittel: Nach dem Einbrennen sollten Sie die Pfanne nur noch mit warmem Wasser reinigen. Spülmittel oder andere Reiniger können die Schutzschicht beschädigen, die sich durch das Einbrennen bildet. Diese Schicht verhindert, dass Lebensmittel anbrennen und Rost entsteht.
- Wasser und Schwamm reichen aus: Verwenden Sie einen weichen Schwamm und warmes Wasser, um die Pfanne zu reinigen. Kleine Fettrückstände sind sogar erwünscht, da sie einen natürlichen Rostschutz bilden.
- Keine Spülmaschine: Die Eisenpfanne gehört nicht in die Spülmaschine. Waschen Sie sie stattdessen mit der Hand ab. Lösche Sie die noch heiße Pfanne mit einem Glas heißem Wasser ab und wischen Sie die Innenfläche mit einem Küchentuch aus. Bei Bedarf kann man eine Mischung aus Öl und Salz zur Nachreinigung verwenden. Anschließend die Pfanne gut abtrocknen und einen dünnen Ölfilm auf der Bratfläche verteilen.
- Rost entfernen: Falls Rostflecken auftreten reiben Sie die betroffene Stelle mit etwas Öl und einem rauen Schwamm ab.
- Weitere Hausmittel zur Reinigung: mit Salz reinigen, Essensreste im Ofen zu Asche verbrennen, mit Soda einweihen oder Backpulver oder Natron für die Reinigung verwenden.