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Direkt-Vermarktung

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Ratgeber: Direktvermarktung

Topseller
Vakuumbeutel gerippt, 100 Stück-Packung Vakuumbeutel gerippt, 100 Stück-Packung

Art.Nr.: FD56174

ab 6,90 EUR *

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Folienrolle/Vakuumierrolle gerippt (Doppelpack 2 Rollen) Folienrolle/Vakuumierrolle gerippt (Doppelpack 2 Rollen)

Art.Nr.: FD60179

ab 9,50 EUR *
P für 1400 Punkte
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BAG in BOX Beutel mit Vitop-Dispenser BAG in BOX Beutel mit Vitop-Dispenser

Art.Nr.: FD104996

ab 1,00 EUR *

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Siegelrandbeutel glatt für Kammer-Vakuumierer, 100 Stück Packung Siegelrandbeutel glatt für Kammer-Vakuumierer, 100 Stück Packung

Art.Nr.: FD112790

ab 6,00 EUR *

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Maischeschaufel Maischeschaufel

Art.Nr.: FD78583

6,50 EUR *

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Einlagesäcke für Fleischwannen Einlagesäcke für Fleischwannen

Art.Nr.: FD112055

ab 8,50 EUR *

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Selchfleisch-Gewürzmischung grob Selchfleisch-Gewürzmischung grob

Art.Nr.: FD11166

5,95 EUR *

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Inhalt: 0.25 kg (23,80 € * / 1 kg)
Filterschichten für Rundfilter 22cm Filterschichten für Rundfilter 22cm

Art.Nr.: FD78585

ab 4,50 EUR *

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Lochscheibe Edelstahl Lochscheibe Edelstahl

Art.Nr.: FD114845

ab 31,95 EUR *

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Lochscheibe Edelstahl Lochscheibe Edelstahl

Art.Nr.: FD114846

ab 28,95 EUR *

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Magnetleiste Kunststoff Magnetleiste Kunststoff

Art.Nr.: FD46236

ab 9,99 EUR *

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Inhalt: 0.33 lfm (30,27 € * / 1 lfm)
Maischefass Maischefass

Art.Nr.: FD56898

ab 49,00 EUR *

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Maischeschaufel Maischeschaufel

Art.Nr.: FD78583

6,50 EUR *

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Mengmulde aus Edelstahl Mengmulde aus Edelstahl

Art.Nr.: FD111594

ab 1195,00 EUR *

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Mengmulde Kugelform aus Edelstahl Mengmulde Kugelform aus Edelstahl

Art.Nr.: FD114499

1049,00 EUR *

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Messbecher Edelstahl Hendi Messbecher Edelstahl

Art.Nr.: FD55428

ab 29,95 EUR *

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Messbecher lebensmittelecht Messbecher lebensmittelecht

Art.Nr.: FD55429

ab 4,95 EUR *

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Messer-Schärf- und Abziehmaschine „DICK' Messer-Schärf- und Abziehmaschine „DICK'

Art.Nr.: FD113154

1099,00 EUR *

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Messerblock „DICK“ Serie Superior Messerblock „DICK“ Serie Superior

Art.Nr.: FD114667

319,00 EUR *

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Messerhaltersystem aus Edelstahl Messerhaltersystem aus Edelstahl

Art.Nr.: FD112587

ab 149,00 EUR *

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Messerköcher für 4 Messer Messerköcher für 4 Messer

Art.Nr.: FD113370

21,95 EUR *

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Messerschärfer 230V Messerschärfer 230V

Art.Nr.: FD123376

590,00 EUR *

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Messerschleifer passend zu Aufschnittmaschine TA22 Messerschleifer passend zu Aufschnittmaschine TA22

Art.Nr.: FD113627

25,95 EUR *

innerhalb von 14 Werktagen lieferbar

Messerset 3-tlg. Orig. DICK 'Ergogrip' in PVC-Tasche Messerset 3-tlg. Orig. DICK 'Ergogrip' in PVC-Tasche

Art.Nr.: FD6353

85,00 EUR *

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Messerset 6-tlg. Orig. DICK 'Ergogrip' in PVC-Tasche dick Messerset 6-tlg. Orig. DICK 'Ergogrip' in PVC-Tasche

Art.Nr.: FD114657

155,00 EUR *

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Messerset Orig. DICK, 3-tlg. Messerset Orig. DICK, 3-tlg.

Art.Nr.: FD48204

72,00 EUR *

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Messerset, 5-tlg. Giesser Messerset, 5-tlg.

Art.Nr.: FD39168

179,00 EUR *

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Messzylinder mit Skala Messzylinder mit Skala

Art.Nr.: FD34360

ab 10,95 EUR *

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Milcherwärmer Milk Pot 50 KERBL Milcherwärmer Milk Pot 50

Art.Nr.: FD29042

1550,00 EUR *

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Mischer freistehend f. Fleisch und Teig 20L Mischer freistehend f. Fleisch und Teig 20L

Art.Nr.: FD121951

1150,00 EUR *

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Mischer freistehend f. Fleisch und Teig 40L Mischer freistehend f. Fleisch und Teig 40L

Art.Nr.: FD121952

1195,00 EUR *

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Most- und Maischefass MF Toria Most- und Maischefass MF

Art.Nr.: FD63826

ab 49,00 EUR *

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Most- und Weinfass FVD Toria Most- und Weinfass FVD

Art.Nr.: FD63804

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Die Direktvermarktung ein neuer Trend ?

Das Umdenken in der Landwirtschaft wegen den strengen Umweltschutzauflagen sowie das geänderte Verhalten des Konsumverhalten stellt den Bäuerlichen Betrieben vor Herausforderungen für die nahe Zukunft. Die aktuelle Preisentwicklung bei Lebensmittel an der Supermarktkasse nimmt rapide zu, zugleich wächst der Wunsch nach einen gesunden und regionalen Direktvermarkter neben an. Viele Menschen legen mittlerweile gesteigerten Wert darauf, dass ihr Fleischkonsum nicht auf Kosten des Tierwohles geht. Das gilt sowohl für die biologische als auch für die konventionelle Landwirtschaft.

Direktvermarktung eine Herausforderung für den Betrieb ?

Bauern und ihre Familien kämpfen heute mit vielen Hürden. Darüber hinaus steht bei viele Betriebe ein Generationswechsel mit Hofübergabe an. Die junge Generation steht vor der Entscheidung über eine Fortführung der Landwirtschaft. Die direkte Vermarktung ihrer Erzeugnisse öffnet vielen Jungbauern*innen eine neue Chance. Eine Reihe von wichtigen Aspekten gelten für die Landwirt*innen, wenn ein landwirtschaftlicher Betrieb an den Endverbraucher verkauft. Hygienestandards, Kennzeichnungsvorschriften, Dokumentationspflicht und Lebensmittelkontrolle sind nur einige der Punkte. Die Direktvermarktung erfordert eine Preiskalkulation und Buchführung. Daneben bestehen steuerliche, gesetzliche und bürokratische Vorgaben. Werbung, und die Präsenz im Internet sowie in den sozialen Netzwerken stellt heute ein Muss dar, um bemerkt zu werden. Für manche Erzeugnisse eignet sich der Onlineverkauf, über einen dazugehöriger Shop bedarf allerdings regelmäßigen Pflege, Wartung und Fachkenntnisse. All diese Aufgaben sehen sich die Landwirt*innen zu Start gegenüber. Wir helfen Ihnen gerne mit kompetenter Beratung und einem breiten Sortiment im FAIE Fachhandel und im Onlineshop.

Welche Vorteile entstehen bei der Direktvermarktung ?

Durch den Wegfall von Zwischenhändlern wächst der Gewinn der Landwirt*innen. Ihre Handelsgüter wie beispielsweise Fleisch und Milchprodukte erleiden kaum Qualitätsverluste durch weite Wege oder der lange Lagerung. Der größten positive Aspekte stellt jedoch der persönliche Bezug von Direktvermarkter zu Kunden dar. Die Wertschätzung der Lebensmittel durch den Endverbraucher wird für die Bauern wieder spürbar. Der Kunde profitiert ebenso durch den unmittelbaren Kontakt mit dem Erzeuger. Der Landwirt informiert sie darüber, wie seine Nahrungsmittel angebaut und wie die Nutztiere gehalten werden.

Produkte selbst vermarkten, aber wie?

Viele verschiedene Direktvermarktungs Kanäle bringen die Produkte vom landwirtschaftlichen Betrieb zum Verbraucher. Die Entscheidung für die richtige Variante der Verkaufskanälen hängt von diversen Faktoren ab. Wie viel Platz bietet der Hof und welche Räumlich Gegebenheit gibt es? Wie zeigt sich die finanzielle Lage? Stehen genügend helfende Hände zur Verfügung? Wie viel Zeit kann der Landwirt*innen oder die Mitarbeiter neben der normalen Landschaftlichen Tätigkeit aufbringen? Nach der Lösung von offenen Fragen gilt es, passende Gegebenheiten zu schaffen. Sauberkeit steht an höchster Stelle bei der Direktvermarktung von Lebensmitteln. Arbeitsbereiche und Arbeitsmittel sowie Arbeitsflächen müssen leicht zu pflegen sein. Die angebotene Ware soll dem Kunden hygienisch, sauber und ansprechend verpackt werden. Geeignete Hilfsmittel für die Direktvermarktung finden Landwirte in unseren Online-Shop oder direkt im Fachmarkt. Wir beraten Sie gerne bei der Planung sowie bei der Vorbereitungen und Umsetzung.

  • Bauernmärkte
  • Abo-Kisten
  • Lieferservice und Versand
  • Selbstbedienungsläden 
  • Solidarische Landwirtschaft
  • Lebensmittelkooperativen

 

Vorteile Direktvermarktung ?

  • Höhere Gewinnspanne & faire Preise
    Weil Zwischenhändler wegfallen erhalten die Erzeuger höhere Einnahmen und können faire Preise verlangen.
  • Schaffung von Arbeitsplätzen
    Dadurch können auch zusätzliche Arbeitsplätze, vor allem in kritischen ländlichen Gebieten, geschaffen werden. Dies erhöht auch die Wertschöpfung in der jeweiligen Region.
  • Förderung von kleinstrukturierten Landwirtschaften
    Kleine Betriebe können oft nur direktvermarkten und schaffen es nicht, bei großen Supermarktketten mitzuhalten.
  • Unabhängigkeit
    Die Erzeuger*innen sind unabhängiger von Vorgaben des Handels (wie zB eine Gurke auszusehen hat).
  • Persönlicher Kontakt zu den Kund*innen
    Die Kunden können direkt Feedback, Lob und Wertschätzung geben. Durch den direkten Kontakt erhalten die Bauern sofort Rückmeldung oder können auch Wünsche ihrer Kund*innen umsetzen. Die Kund*innen gewinnen durch diese erlebte Transparenz Vertrauen in bäuerliche Lebensmittel.
  • Transport & Lagerung
    Die Transportwege sind kurz, Lagerzeiten können reduziert werden.
  • Qualität, Frische und Geschmack der Produkte
    Die Waren sind aufgrund der kurzen Transportwege und geringerer Lagerdauer frischer und hochwertiger. Geerntet können die Produkte dann werden, wenn sie reif sind und nicht schon viel früher. Die Nähe von Landwirtschaft, Verarbeitung, Vermarktung und Konsum wirkt sich positiv auf die Qualität des Produkts aus.
  • Klimaschutz
    Aus den gleichen Gründen sind direktvermarkte landwirtschaftliche Produkte auch viel klimaschonender, als Waren, die transportiert, verpackt und gelagert werden müssen.
  • Zero Waste
    Die Produkte können häufig unverpackt angeboten werden. Eine Freude für jeden nachhaltigen Einkauf.
  • Vielfalt
    Durch die individuelle Gestaltung können viele verschiedene Ideen und auch Nischenprodukte entstehen. Was passt am besten zu meinem Betrieb? Welche Vorteile hat mein Hof? Welche Talente können wir anbieten? Wer sind meine Mitbewerber*innen und wie kann ich mich von ihnen unterscheiden?
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